Evento que busca promover a gastronomia da região amazônica como gancho para o turismo, a FIGA será realizada este ano de forma presencial, em Manaus, reunindo chefs brasileiros e também da Colômbia e Peru
A Feira Internacional de Gastronomia Amazônica – FIGA, evento criado para promover os sabores da região amazônica, volta a ser realizada de forma presencial, esta semana, em Manaus – obedecendo todos os protocolos sanitários indicados por conta da pandemia.
O evento que leva a assinatura da Abrasel – Associação de Bares e Restaurantes no Amazonas – irá reunir programação técnica, exposição de produtos e serviços, arena gastronômica com chefs de cozinha regional, nacional e internacional e, ainda, praça de alimentação.
O foco este ano será a cozinha ‘raiz’, reunindo chefs de Estados da região e de países amazônicos. A coordenação técnica está a cargo de Denise Rohnelt de Araújo, chef de cozinha que passou a se dedicar a pesquisa e promoção da gastronomia da Amazônia, a partir de Boa Vista, em Roraima, atualizada no ‘mondo gastronomico’ com participação em eventos nacionais e internacionais.
O evento FIGA acontecerá nos dias 21, 22 e 23 de outubro, no Centro de Convenções do Amazonas Vasco Vasques, em Manaus.
Destaques
A Amazônia estará em total evidência este ano com a presença dos chefs Deocleciano Brito (AC); Solange Sussuarana (AP); Leonardo Modesto (PA) que participou do ‘Mestre do Sabor’; Edvaldo Caribé (PA), que lançou o livro “O Barbecue Brasileiro – Do Moquém ao Pit Smoker”; e Diogo Sabião (RO) que também participou do ‘Mestre do Sabor’, da TV Globo.
Na área internacional, o evento contará com participação dos chefs Pedro Schiaffino, do Peru, que em 2019 recebeu o prêmio de Ícone American Express dos melhores restaurantes da América Latina, e é proprietário dos restaurantes Malabar e Amáz em Lima; e Eduardo Martinez, da Colômbia, sócio-fundador e chefe executivo do restaurante Mini-Mal Cozinha Contemporânea, que fica em Bogotá.
Mais atrações
O evento contará ainda com o chef Isaías Soares (PR), que irá falar sobre o ‘mundo da pizza’; Júlio Romario (PR), enfocando a coquetelaria; a chef Maria do Céu Athayde (AM), abordando tendências da alimentação; e, um dos destaques mais aguardados, Clarinda Ramos e João Paulo Barreto, do primeiro restaurante indígena do Amazonas, Biatüwi, que irão falar sobre a alimentação indígena.
Entre os palestrantes estarão na FIGA aparecem ainda um dos mais requisitados banqueteiros do Brasil, o chef Wanderson Medeiros (AL), que assina os mais prestigiados eventos em Alagoas; Carolina Oda (SP), especialista na área de bebidas para bares e restaurantes; o chef Gil Guimarães (DF), que vai falar sobre a ‘Vera Pizza Napoletana’; e de Roraima estará Wilson de Sousa, do Açaí Gostoso.
A programação técnica ainda contará com workshop sobre ‘Segurança de Alimentos’, com Gabriel Oliveira (AM); palestra show de Rodrigo Moraes, do iFood; e apresentação sobre cafés com Letizia Pinheiro, encerrando com palestra show de Carolina Oda (SP), sobre ‘Carta de Bebidas para bares e restaurantes’.
Idealizado pelo diretor da Abrasel do Amazonas, Mário Valle (Tambaqui de Banda), a FIGA é organizada pela Associação de Bares e Restaurantes no Amazonas, presidida por Fábio Cunha (Cantinha Ghiotto), que juntamente com vários parceiros no Estado irão promover a feira, que tem o objetivo de promover o turismo gastronômico e a integração entre os participantes com a culinária do Amazonas e da Amazônia.
Com informações e fotos da assessoria
Portuguese