O chef de cozinha do Mocotó, de São Paulo, esteve em Manaus para lançamento de programa alimentar desenvolvido em hospitais
O renomado cozinheiro e chef de cozinha Rodrigo Oliveira, que está á frente de alguns dos mais badalados restaurantes de São Paulo e também é juraod no reality show culinário Masterchef Brasil, esteve sábado em Manaus para o lançamento do projeto GastrOpy – iniciativa pioneira da Opy Health para capacitar acompanhantes de pacientes em hospitais com conhecimentos e técnicas básicas de preparação e manipulação de alimentos.
O treinamento foi desenvolvido pela Opy Health pensando no cuidado pós-alta, garantindo maior segurança e o preparo correto de dietas orais ou enterais específicas em ambiente domiciliar. A ação é destinada aos acompanhantes de pacientes acolhidos pela assistência social com esta prescrição.
De acordo com Thiago Python, diretor da operação Opy Health no Delphina Aziz, a capacitação proporcionará maior aprendizado para garantir uma alimentação saudável e de qualidade. “A nossa intenção é que os pacientes continuem com os cuidados necessários para as refeições após a alta médica. Queremos que nosso impacto positivo ultrapasse a experiência hospitalar e chegue à casa do paciente”, observa.
Na primeira fase, o curso prático de gastronomia foi destinado aos cozinheiros e chefs de cozinha da unidade com técnicas e procedimentos culinários atualizados para a melhoria constante da alimentação fornecida pelo hospital. O programa eleva o nível do atendimento oferecido aos amazonenses por meio do Sistema Único de Saúde (SUS).
Sobre Rodrigo Oliveira
Rodrigo Oliveira (@rodrigomocoto) é um dos novos destaques da cena gastronômica brasileira. Ele chamou a atenção da imprensa nacional e internacional com aparições em veículos como Food & Wine, Restaurant, Le Figaro, Financial Times e El País, além de conquistar prêmios de veículos e estrelas como Michelin, Prazeres da Mesa, Folha de S.Paulo e Veja São Paulo.
Hoje, ele comanda mais três casas além do Restaurante Mocotó: o Mocotó Café no Mercado de Pinheiros (SP), o Mocotó no D (dentro do Shopping D, em SP) e o Balaio IMS, um restaurante de cozinha brasileira no térreo do Instituto Moreira Salles, em SP, além de um food truck com variações do cardápio oferecido nos restaurantes.
Sobre a Opy Health
A Opy Health é gestora de serviços não clínicos e de infraestrutura em hospitais públicos e privados. Iniciou suas operações em fevereiro de 2020 e atualmente opera o Hospital Delphina Aziz (Manaus, AM) e o Hospital Metropolitano Dr. Célio de Castro (HMDCC – Belo Horizonte, MG).
Com informações e fotos da assessoria
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