Uma noite para degustar criações gastronômicas produzidas com o maior peixe de escama de água doce do mundo movimentou o restaurante Moquém do Banzeiro, em Manaus, na noite de terça-feira.
O evento – que levou o título ‘Seis vezes pirarucu’ – reuniu os chefs Felipe Schaedler, Débora Shornik e Priscila Deus assinando porções para degustação com a utilização da ‘barriga’ do pirarucu selvagem de manejo – também conhecida como ventrecha.
A iniciativa partiu da Associação dos Produtores Rurais de Carauari (ASPROC), que é responsável pelo arranjo de produção e comercialização do pirarucu de manejo por meio da marca Gosto da Amazônia – que representa mais de 800 famílias de mais de 50 comunidades extrativistas ribeirinhas do Amazonas, na região do Médio Juruá.
O evento contou com apoio da revista especializada ‘Prazeres da Mesa’ e reuniu jornalistas, divulgadores de internet e donos de restaurantes de Manaus.
Quem quiser saber mais sobre esse trabalho – que alia a conservação do meio ambiente à geração de renda de forma sustentável para quem vive dos recursos naturais e protege a floresta amazônica – pode acessar o site da associação de produtores de Carauari no endereço www.asproc.org.br.
Fotos: Rogério Pina
